Basilicata
- Una piccola regione caratterizzata da una grande varietà di ambienti diversi: dalla montagna, con il Parco Nazionale del Pollino, alle zone costiere del Mar Ionio e del Mar Tirreno. Fin dall’antichità la Basilicata si distingue per la forte identità locale, anche nella gastronomia e nei prodotti tipici del territorio.
- I Fagioli bianchi di Rotonda Dop sono uno di questi prodotti, protetti per secoli dall’agricoltura locale. Il grano di alta qualità dell’Italia meridionale è l'ingrediente base del Pane di Matera Igp, che nasce da un antico processo di lavorazione tipico del territorio della Basilicata. Altrettanto antica è una varietà locale di peperone, il Peperone di Senise Igp, prodotto tradizionalmente nelle valli tra i fiumi Agri e Sinni.