Sardegna
- Il lungo isolamento dell’isola ha reso possibile conservare e tramandare tradizioni che rendono famosa la Sardegna non solo per la bellezza delle sue spiagge e del suo mare, ma anche per gli eccezionali prodotti gastronomici locali.
- Da secoli è nota l’alta qualità delle razze sarde di caprini e ovini, e in particolare dell’Agnello di Sardegna Igp, allevato allo stato brado nelle terre di Sardegna. Dagli allevamenti ovini viene anche un altro prodotto straordinario e molto noto, il Pecorino Sardo Dop, prodotto fin dal ‘700 con il latte di animali che si nutrono, oggi come nel passato, dei particolari foraggi “poveri” presenti nelle colline sarde. Piccola, ma considerata pregiatissima, è la produzione del particolare Carciofo Spinoso di Sardegna Dop, le cui caratteristiche di sapore, esaltate dalle ricette tipiche sarde, sono strettamente legate alle peculiarità del territorio isolano.