Lazio
- Il Lazio, fra le sue colline, la pianura e la costa, racchiude antiche e particolari identità del territorio. Milioni di persone giungono ogni anno per visitare la sua capitale, Roma, attratti dall’arte, dalla storia e dalla cucina tipica regionale, caratteristiche che la rendono unica e conosciuta in ogni parte del mondo.
- L’Abbacchio Romano Igp è una carne d’agnello da latte particolarmente tenera e saporita, proveniente da allevamenti allo stato brado. Il famosissimo Carciofo Romanesco del Lazio Igp, protagonista della cucina capitolina e noto anche come “mammola”, è invece prodotto in una piccola area a Nord di Roma, dove trova le condizioni ideali per formare le grosse “teste” saporite. Gli allevamenti laziali certificati forniscono la materia prima per la pregiata Ricotta Romana Dop, una ricotta ricavata dal latte intero di pecore allevate con foraggi di pascoli naturali della regione.