Molise
- Dalle tranquille spiagge sabbiose affacciate sull’Adriatico alle colline e montagne con un lungo inverno nevoso, questa piccola regione protegge una varietà di ambienti diversi che nei secoli hanno generato un’agricoltura ricca di prodotti tipici.
- Dai bei vigneti lungo le colline verso il mare si ottiene il Biferno Rosso Doc, un vino rosso le cui pregiate caratteristiche sono legate al terreno argilloso e alle rocce calcaree delle alture intorno a Campobasso. Nelle zone collinari numerosi sono gli allevamenti del pregiato Vitellone Bianco dell’Appenino Centrale Igp, un gruppo di antiche razze di alta qualità presenti da molti secoli nel cuore dell’Italia. Tipico di questa zona è il Caciocavallo Silano Dop, dalla tipica forma a fiaschetto con “testina” e con una saporita pasta semidura e filata, ottenuta da latte di mucca, dolce da giovane e più piccante se stagionato.